Tests rund um das Thema Kochen, Backen und Garen

Aus der schier unendlichen Vielfalt an praktischen Küchenhelfern für das Kochen, Backen und Garen können Sie sich hier vor dem Kauf neuer Kochtöpfe, Pfannen, Bräter, Dampfgarer, Mikrowellengeräte, Fritteusen, Brotbackautomaten, Toaster, Sandwichmaker, Reiskocher oder Eierkocher mithilfe aktueller Tests über die jeweiligen Vor- und Nachteile der einzelnen Artikel informieren und so unter Umständen teure Fehlkäufe vermeiden.

Im Bereich der Kochtöpfe finden sich neben Kochtopf-Sets auch spezielle Kochtöpfe für Induktionsherde, Woks oder Schnellkochtöpfe, die es sogar für den mobilen Einsatz gibt, da in diesen Kochsystemen die Herdplatte sozusagen bereits eingebaut ist. Eine Steckdose genügt.

Die Pfannen lassen sich vom Material her in Aluminium-, Edelstahl-, oder Keramik-Pfannen unterscheiden. Spezielle Funktionen bieten dabei Grillpfannen oder Servierpfannen.

Für den großen Sonntags-Braten oder die Ente beziehungsweise Gans hingegen sind die voluminösen Bräter gedacht, die zum Schutz des Garguts in der Regel einen Deckel haben, der bei langen Schmorzeiten einen zu großen Flüssigkeitsverlust verhindern hilft. Je nach Bauart kann dieser bei einigen Herstellern aber auch zum Anbraten auf dem Ofen oder als flache, eigenständige Bräterpfanne dienen.

Eine besonders schonende Zubereitungsart ermöglichen die Dampfgarer, die elektrisch betrieben werden. Neben der kleineren Variante als Standgerät, welches meist mit drei getrennten Dampfgarbehältern ausgestattet ist, gibt es auch große Dampfgaröfen, die in die Einbauküche integriert werden können und in etwa die Größe eines normalen Backofens besitzen.

Auch Mikrowellengeräte gibt es neben der einfachen noch in einer Kombiversion mit Heißluft, Grill oder Dampfgar-Funktion, wobei die kleineren Mikrowellen bei etwa 17 bis etwa 20 Liter Volumen beginnen. 

Viel Auswahl auch bei den Fritteusen, die sowohl als Mini-Frittiergerät, als größere klassischen Fritteuse oder als Kaltzonen-, Heißluft- oder Spin-Fritteuse erhältlich sind.

Brotbackautomaten lassen sich nicht nur zum Backen von Brot benutzen, sondern können meist auch zum Marmeladekochen oder als Teigzubereiter genutzt werden. Mit einem Knethaken lassen sich leichtere Teige aus Weizenmehl gut zubereiten, für schwerere Roggenmehl-Rezepte und größere Mengen sollte man ein Gerät mit zwei Knethaken erwerben.

Die wichtigsten Unterschiede bei elektrischen Toastern finden sich in der Anzahl der Brotschlitze und deren Länge. Wer gerne Land- oder Bauernbrot von großen Laiben rösten möchte, sollte einen Langschlitz-Toaster in die engere Wahl nehmen.

Bleiben wir gleich bei den Toastbrotscheiben und wie man daraus eine richtige Mahlzeit machen kann – mit einem Sandwichmaker. Für noch mehr Einsatzmöglichkeiten finden sich hier auch Sandwich-Toaster, die verschiedene Wechselplatten haben und damit auch zum Grillen oder Waffelbacken geeignet sind. Wer nur ein Waffeleisen sucht, wird in dieser eigenständigen Kategorie fündig.

Nicht nur Fans der asiatischen Küche haben zwischenzeitlich den Vorteil eines speziellen Reiskochers für sich entdeckt. Hiermit lässt sich Reis ganz einfach zubereiten und vor allem auch über längere Zeit warm halten. Ein großer Vorteil wenn die Kinder zu unterschiedlichen Zeiten aus der Schule kommen oder auch wenn man ein warmes Büffet anrichten will.

Last but not least kommen wir zu den elektrischen Eierkochern. Damit lassen sich in der Regel bis zu 6 oder 7 Eier in einem Arbeitsgang kochen und das deutlich schneller als im offenen Topf auf dem Herd. Das spart Wasser, Zeit und Energie.