Kornmühlen im Test

Kornmühlen gibt es sowohl mit Holz- als auch mit Kunststoffgehäuse. Der entscheidende Faktor ist jedoch das Innenleben mit dem Korund-Keramik- oder Stahl-Mahlwerk - unter anderem erkennbar an der Mahlleistung in Gramm/Minute. Eine stufenlose Mahlgradeinstellung von fein bis grob sorgt für perfekte Backergebnisse bzw. die richtige Konsistenz des Frühstücksmüslis. Je nach Verwendungszweck und Haushaltsgröße sollte auch ein Blick auf die Trichterfüllmenge pro Mahldurchgang geworfen werden. Beachtenswert ist zudem die maximale Unterstellhöhe für das Mehl-Auffanggefäß unterhalb des Mahlgut-Auslasses.

Problemlos verarbeiten lassen sich in der Regel alle Getreidesorten (z.B. Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Hirse, Buchweizen, Amaranth, Mais, Emmer, Kammut, Reis). Gewürze, Hülsenfrüchte und Ölsaaten (z.B. Leinsamen, Sesam, Kichererbsen, Sojabohnen) dagegen stellen für einige Modelle eine Herausforderung dar, die nicht immer zufriedenstellend gemeistert wird. Nähere Einzelheiten dazu finden Sie in den nachstehenden Testergebnissen. Einige Anbieter vertreiben übrigens auch Kombigeräte aus Getreidemühle und Handflocker, mit denen sich zusätzlich Getreideflocken produzieren lassen.